Lung Ching China

Een Chinese groene thee wiens naam letterlijk ‘Draken bron’ betekent, onze Lung Ching komt uit de oorspronkelijke Zejiang provincie in China. Deze jadegroene thee bestaat uit ‘geplette’ bladeren die in een hete pan worden gewokt. Dit geeft de Lung Ching een karakteristieke geur en smaak; de geur is enigszins vegetaal maar heeft een donkerdere, licht geroosterde, basis. De smaak valt het beste te omschrijven als zacht nootachtig, een beetje hazelnoot, met daarbij zoetere ondertonen van sugarsnaps en peulen. Bereiding: water 85 graden, 2-3 minuten laten trekken, 1 volle theelepel per kopje.