Yunnan (China)

Deze zeer aromatische diep goudkleurige thee is genoemd naar de Chinese provincie Yunnan waar deze thee op een hoogte van 1600 meter wordt geteeld. Yunnan is de provincie waar voor het eerst thee werd gezet en verbouwd, wat de provincie de oudste theecultuur in de wereld geeft. Volgens de Chinese mythologie ontdekte de godheid Shennong de thee in deze regio toen hij water kookte voor soep en er geheel toevallig enkele theeblaadjes in dwarrelden. Wat dan ook de waarheid moge zijn, feit is wel dat zwarte Yunnan thee tot de absolute wereldtop behoort en een zeer prettige smaak heeft die houttonen bevat en een licht peperige afdronk.

Zetadvies:
Water 94-100 graden – 2 gram per kopje (theelepeltje) – 5 minuten laten trekken (naar smaak).